La Carte

Galette de blé, vermicelles, poulet, carottes, et champignons noirs.

Galette de blé, vermicelles, boeuf, curry, carottes, et petits pois.

Feuille de blé, porc, vermicelles, carottes, champignons noirs, et échalote.

Farine de blé, farine de riz, et crevette.

BO BUN Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Vermicelles de riz froids, salade, pousses de soja, carottes, concombres, coriandre, et menthe. Oignons frits et éclats de cacahuètes. Morceaux de nems au poulet.

PHÔ Pâtes de riz enrobées d’un bouillon. Accompagnées de viande de boeuf, pousses de soja, oignons frits, ciboulette, et coriandre. Pot de sauce piquante à la demande.

KHOUA KHAO Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Riz parfumé, oeuf, carottes, petits pois, et ciboulette.

KHOUA MI LUEANG Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Sauté de vermicelles de blé à la sauce soja, courgettes et carottes.

PAD THAÏ Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Pâtes de riz, tamarin, oeuf, pousses de soja, ciboulette, et éclats de cacahuètes.

MI CURRY Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Pâtes de riz au curry et lait de coco. Carottes, poivrons, courgettes, et ciboulette. Oignons frits et éclats de cacahuètes.

MI SATAY Au choix : Boeuf / Poulet / Crevettes / Tofu Pâtes de riz dans une sauce onctueuse au lait de coco, et piment doux. Carottes, poivrons, pousses de soja, et ciboulette. Oignons frits et éclats de cacahuètes.

NAM VANE Billes de tapioca au lait de coco, et sucre de canne. Avec des pommes caramélisées.

KHAO MAMUANG Dessert de riz gluant cuit à la vapeur, enrobé de lait de coco, parsemé de graines de sésame. Et accompagné de morceaux de mangue.

Galette de blé, vermicelles, carottes, courgettes, pommes de terre, et champignons noirs. Avec une sauce soja.

Galette de riz, vermicelles de riz froids, tofu grillé, salade, pousses de soja, concombres, carottes, coriandre, et menthe. Avec une sauce soja.

Au choix : Porc haché ou Crevettes Galette de riz, vermicelles de riz froids, salade, pousses de soja, concombres, carottes, coriandre, et menthe.

BANH CUÔN Fine galette cuite à la vapeur, d’une texture soyeuse et légère, enveloppant une farce parfumée de porc haché et de champignons noirs. Rehaussée de ciboulette et d’oignons frits.

BANH XEO Délicieuse crêpe parfumée au curcuma, et lait de coco. Délicatement croustillante, garnie de porc haché, ciboulette et de pousses de soja. Servie avec des éclats de cacahuètes.

BANH MI Un sandwich savoureux pour une bouchée pleine de fraîcheur et de gourmandise. L’ équilibre entre le croquant du pain, le porc mariné, la fraîcheur du concombre, l’acidité des pickles de carottes, et le parfum de la coriandre, rend ce sandwich unique, à la fois simple et raffiné. Sauce piquante à la demande.

KHAO POUN Vermicelles de riz enrobés d’un bouillon au curry, piment doux et lait de coco. Agrémentés de pousses de bambou, et légumes croquants : pousses de soja, carottes, et salade. Et d'herbes aromatiques : coriandre et menthe. Pot de sauce piquante à la demande.

KAENG LUEANG Emincés de poulet dans une sauce au curcuma, curry et lait de coco. Carottes, et pommes de terre. Accompagnés de riz parfumé.

KAENG DAENG Pimenté. Curry au lait de coco, émincés de poulet, piment rouge, courgettes, carottes, et poivrons. Accompagné de riz parfumé.

PING KAÏ Emincés de poulet marinés à la sauce soja et gingembre. Riz parfumé sauté au curry, oeuf et petits pois.

KAÏ THOD Emincés de poulet marinés. Enrobés d’une sauce légèrement pimenté et sucré, avec des graines de sésame. Accompagnés de riz parfumé avec ciboulette.

KHOUA MI LAO Pâtes de riz sautées au caramel, émincés de poulet, oeuf, pousses de soja, ciboulette, et éclats de cacahuètes.

KHANOM MAPHRAO Dessert moelleux garni de crème de soja, et enrobé de noix de coco.

KHANOM OLO Gâteau à base de farine de riz gluant, avec un insert de crème de soja et noix de coco. Enrobé de graines de sésame.

KHANOM BAÏTEUIL Pâtisserie à base de riz gluant cuit à la vapeur, avec du lait de coco aromatisé aux feuilles de baïteuil. Saupoudrée de noix de coco, et graines de sésame.