Bonjour à toutes et à tous, 

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Je suis originaire du Laos et de la Thaïlande.

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En 2016, j’ai débuté mon activité en tant que traiteur à domicile, en proposant des prestations personnalisées pour des professionnels, des particuliers et des événements familiaux. En parallèle, j’étais également présente sur les marchés, où je préparais et vendais mes plats faits maison. Cette expérience m’a permis de développer mon savoir-faire culinaire, de fidéliser une clientèle, et d’affiner mes recettes selon les goûts et les besoins de chacun.

 

Fort de ces années d’expérience et du lien privilégié créé avec ma clientèle, j’ai aujourd’hui décidé de franchir une nouvelle étape en ouvrant mon propre local de traiteur–restauration. Ce projet me permet de disposer d’un espace professionnel dédié à la préparation, à la vente et à la dégustation sur place, tout en conservant la même exigence de qualité, de fraîcheur et de convivialité qui ont toujours guidé mon travail.

 

Mon objectif est de continuer à proposer une cuisine authentique, faite maison, dans un cadre accueillant et chaleureux.

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À travers Happy Laos, je souhaite vous faire partager les saveurs de mon enfance, mêlant spécialités populaires de la street food, et cuisine moderne aux accents traditionnels revisités.

Et surtout partager ma passion, ainsi que des recettes transmises de Mère en Fille, et vous faire voyager à travers mes plats empreints de souvenirs, ceux qui réconfortent et rassemblent.

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Je suis seule à gérer l’ensemble de l’activité (préparation, cuisine, commande et organisation).

Afin de vous proposer des plats faits maison, préparés avec soin, à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, et des produits frais ; je cuisine principalement sur commande à l’avance.

Cela m’aide énormément à m'organiser, et à vous servir au mieux.

Et également limiter le gaspillage.

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➔ Viande origine France provenant d'établissement ayant l'agrément sanitaire au titre du règlement (CE) n° 853/2004.

➔ Je suis titulaire de l'attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale.

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N’hésitez pas à me faire part de vos préférences, ou toute modification : ingrédients à retirer, plat sur-mesure, régime alimentaire, intolérance, allergie…

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Je vous remercie de votre confiance, et de soutenir ma petite cuisine.

 

Au plaisir de vous accueillir !

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Coralie